Grudniowy detonator.

Ze złożonej, wielopłaszczyznowej tematyki tak zwanych wypadków grudniowych 1970 roku, tu tylko jeden temat, mianowicie ten, który legł u podstaw rozruchów i krwawego stłumienia przez ówczesne władze. Owym detonatorem był Cennik Detaliczny nr 3/70 na „Artykuły mięsne”. Określony tym cennikiem wzrost cen średnio o 17% był kroplą, która przelała dzban narastającego napięcia społecznego i w efekcie doprowadziła do wybuchu.

Cennik o którym mowa wchodził w życie z dniem 12 grudnia 1970 roku, w godzinach wieczornych, czyli po zamknięciu sklepów branży mięsnej. Cennik ten miał aż 56 stron z czego 42 zawierały 933 pozycje i stanowiły cennik właściwy. Pozostałe strony to załączniki dotyczące marż handlowych, cennik zbytu, cennik zbytu żywca rzeźnego, oraz sprawy cen sprzedaży mięsa gospodarce uspołecznionej i nieuspołecznionej z tak zwanego uboju gospodarczego.

Przypatrzmy się cennikowi właściwemu, bo to on wprowadził nowe ceny, te które wchodziły w życie (w detalu) od 15 grudnia, czyli od wtorku bo jak wiadomo w niedzielę i poniedziałki bezmięsne, sprzedaż praktycznie nie istniała. Zmiany cen wprowadzało Zarządzenie nr 211/70 Państwowej Komisji Cen z dnia 12 grudnia 1970 roku w sprawie cen detalicznych, tłuszczów zwierzęcych i przetworów mięsnych oraz niektórych cen zbytu w przemyśle mięsnym. Regulował to rozdział 1 tego zarządzenia. Zarządzenie te podpisał Przewodniczący Państwowej Komisji Cen pan Karpiuk, minister Przemysłu Spożywczego i Skupu pan Gucwa oraz Minister Handlu Wewnętrznego pan Sznajder.

Cennik opracowany był w sposób wyczerpujący i wszechstronny, i nie pozostawiał żadnego marginesu dla dowolności w interpretacji. I tak załącznik nr 1 określał ceny mięsa i tłuszczy, kiełbas i wędzonek, rolad i wędlin plasterkowanych i porcjowanych,, wędlin sprzedawanych na gorąco i zimno, kanapek z wędliną, a także wędlin regionalnych. Dalej cennik obejmował konserwy mięsne, warzywno – mięsne i mięsno – warzywne w puszkach blaszanych oraz w słojach, rolady i salcesony. Oddzielny fragment cennika obejmował wyroby krwiste i kaszanki. Następny rozdział obejmuje artykuły garmażeryjne w podziale na półfabrykaty z mięsa, wyroby gotowe (w podziale na rodzaj mięs). Cennik obejmuje też mięso ze zwierzyny łownej i mięso królicze. Tu też podział na przetwory, konserwy, podroby i pasztety. Dalej są rozdziały dotyczące drobiu i przetworów drobiowych w podziale na rodzaje drobiu, z uwzględnieniem przetworów świeżych i mrożonych, a także w podziale na drób cały i porcjowany, a także na konserwy z tego mięsa. Oddzielny cennik obejmował mięso końskie i jego przetwory. Na końcu cennika jest mięso niepełnowartościowe w podziale na surowe, gotowane, podroby i tłuszcz kotłowy.

A oto kilkanaście przykładów zaczerpniętych z omawianego cennika dla zilustrowania podwyżki. Świadomie prezentuję tu te asortymenty, które cieszyły się największym zainteresowaniem klientów.

Artykuł	Jednostka	Stara cena w zł	Nowa cena w zł
Schab wieprzowy	1 kg	56	66
Żeberka wieprzowe	1 kg	28	32
Mięso wołowe bez kości	1 kg	42	58
Mięso cielęce z udźca bez kości	1 kg	58	74
Udziec barani	1 kg	27	33
Wątroba wieprzowa	1 kg	36	44
Słonina świeża	1 kg	36	40
Smalec stołowy	opakowanie 250 g	7	10
Kiełbasa toruńska	1 kg	60	78
Kiełbasa krakowska sucha	1 kg	90	110
Kiełbasa biała surowa	1 kg	50	60
Parówki parzone	1 kg	54	66
Boczek wędzony bez żeber	1 kg	40	48
Szynka gotowana porcjowana	250 g	26,7	30,7
Konserwa turystyczna	puszka 200 g	11	15
Pasztet popularny	puszka 160 g	6	7,5
Konserwa "Luncheon Meat"	1 kg netto	54	72
Gołąbki w sosie pomidorowym	słój 500 g	15	17
Klopsiki w sosie pomidorowym	słój 350 g	16,5	20
Głowizna wieprzowa prasowana	1 kg	33	36
Salceson wieprzowy wiejski	1 kg	26	30
Kurczęta tuczone kl. I i ii	1 kg	40	45

Nowe ceny wprowadzone przed Bożym Narodzeniem 1970 roku obowiązywały przez kolejne trzy miesiące. Na skutek dalszych protestów społecznych między innymi łódzkich włókniarek zostały uchylone.